Helicobacter pylori to bakteria, która może powodować poważne dolegliwości żołądkowe. Dieta odgrywa kluczową rolę w jej leczeniu, wspierając terapię antybiotykową. W artykule przyjrzymy się, jakie produkty spożywcze są zalecane, a których należy unikać przy zakażeniu Helicobacter pylori.
Co to jest Helicobacter pylori?
Helicobacter pylori to spiralna bakteria, która kolonizuje błonę śluzową żołądka. Swoją wyjątkową odporność na kwaśne środowisko żołądkowe zawdzięcza enzymowi ureazie, który przekształca mocznik w amoniak, neutralizując tym samym kwaśne pH. Bakteria ta jest jedną z najbardziej powszechnych przyczyn zapalenia błony śluzowej żołądka oraz wrzodów żołądka i dwunastnicy. Zakażenie H. pylori może przebiegać bezobjawowo, ale w niektórych przypadkach prowadzi do poważniejszych schorzeń, takich jak rak żołądka czy niedokrwistość z niedoboru żelaza.
Zakażenie następuje najczęściej drogą pokarmową, np. przez bezpośredni kontakt ze śliną osoby zakażonej lub spożywanie zanieczyszczonej żywności. W Polsce zakażenie dotyczy około 84% dorosłych i 32% dzieci. Objawy zakażenia mogą obejmować ból brzucha, nudności, wzdęcia, a także utratę apetytu i wagę, jednak wiele osób nie odczuwa żadnych symptomów.
Zakażenie Helicobacter pylori to jedna z najbardziej powszechnych infekcji bakteryjnych na świecie, dotykająca około połowy populacji.
Jakie produkty są zalecane w diecie przy Helicobacter pylori?
Dieta przy zakażeniu Helicobacter pylori powinna wspierać leczenie farmakologiczne, łagodzić objawy i wspomagać regenerację błony śluzowej żołądka. Ważne jest, aby dieta była lekkostrawna i bogata w składniki o działaniu przeciwbakteryjnym:
- Mleko i produkty mleczne – zawierają laktoferynę i probiotyki, które wspomagają skuteczność antybiotyków i zmniejszają ich skutki uboczne.
- Owoce jagodowe – takie jak żurawina, maliny i jagody, bogate w polifenole działające przeciwbakteryjnie na H. pylori.
- Warzywa kapustne – brokuł, kalafior, brukselka, kapusta, bogate w izotiocyjaniany o działaniu bakteriobójczym.
- Oleje – oliwa z oliwek, olej rybi, olej z wiesiołka, zawierające kwasy tłuszczowe o działaniu przeciwzapalnym.
- Zielona herbata – zawiera katechiny o działaniu przeciwbakteryjnym.
- Zioła i przyprawy – czosnek, imbir, kurkuma, oregano, cynamon, które mają właściwości przeciwbakteryjne.
Czego unikać przy zakażeniu Helicobacter pylori?
Niektóre produkty mogą nasilać objawy zakażenia i utrudniać proces leczenia. Warto wykluczyć z diety:
- Duże ilości soli oraz przetworów mięsnych i rybnych, które zawierają nitrozaminy o działaniu kancerogennym.
- Przetwory warzywne, takie jak kiszonki, które mogą podrażniać błonę śluzową żołądka.
- Produkty wysokoprzetworzone, smażone potrawy, tłuste mięsa i wędliny.
- Napoje gazowane, alkohol, mocną kawę i czarną herbatę.
- Warzywa wzdymające, takie jak fasola i kapusta, które mogą powodować wzdęcia.
Warto również ograniczyć spożycie surowych owoców i warzyw, które mogą być trudniejsze do strawienia. Zaleca się spożywanie posiłków gotowanych lub pieczonych, co zwiększa ich strawność.
Jak wygląda przykładowy jadłospis przy diecie na Helicobacter pylori?
Dieta przy Helicobacter pylori powinna być starannie zbilansowana i opierać się na zasadach lekkostrawności. Oto przykładowy jadłospis:
- Śniadanie: Owsianka na wodzie z bananem i łyżeczką miodu, niesłodzona herbata rumiankowa.
- II Śniadanie: Jogurt naturalny z garścią świeżych borówek.
- Obiad: Gotowany filet z kurczaka, biały ryż, gotowana marchewka i cukinia, łyżka oliwy z oliwek.
- Podwieczorek: Krakersy ryżowe z chudym białym serem, herbata z kopru włoskiego.
- Kolacja: Zupa krem z dyni z oliwą z oliwek, sucharki.
Dlaczego dieta jest istotna przy zakażeniu Helicobacter pylori?
Dieta odgrywa istotną rolę w leczeniu zakażenia Helicobacter pylori, wspierając działanie antybiotyków i łagodząc dolegliwości żołądkowe. Produkty bogate w probiotyki, polifenole i izotiocyjaniany mogą wspomagać eradykację bakterii i przyspieszać proces zdrowienia. Prawidłowe nawyki żywieniowe przyczyniają się do szybszej regeneracji błony śluzowej przewodu pokarmowego i zwiększają skuteczność farmakoterapii.
Warto podkreślić, że dieta przy Helicobacter pylori nie zastępuje leczenia antybiotykowego, ale stanowi jego ważne wsparcie. Zaleca się konsultację z lekarzem lub dietetykiem w celu dostosowania jadłospisu do indywidualnych potrzeb pacjenta.
Co warto zapamietać?:
- Helicobacter pylori – bakteria odpowiedzialna za zapalenie błony śluzowej żołądka i wrzody, dotyka około 84% dorosłych w Polsce.
- Zalecane produkty: mleko, owoce jagodowe, warzywa kapustne, oleje, zielona herbata oraz zioła i przyprawy o działaniu przeciwbakteryjnym.
- Produkty do unikania: sól, przetworzone mięsa, kiszonki, napoje gazowane, alkohol oraz warzywa wzdymające.
- Przykładowy jadłospis: owsianka, jogurt z borówkami, gotowany kurczak z ryżem, zupa krem z dyni.
- Dieta wspiera leczenie – nie zastępuje terapii antybiotykowej, ale zwiększa jej skuteczność i przyspiesza regenerację błony śluzowej żołądka.
