Choroba Hashimoto, przewlekłe zapalenie gruczołu tarczycy o podłożu autoimmunologicznym, wymaga szczególnej uwagi, zwłaszcza w kontekście diety. Optymalna dieta może nie tylko wspomagać leczenie, ale również łagodzić objawy choroby. W artykule omówimy, jakie produkty są zalecane, a które warto unikać, oraz jakie suplementy mogą wspierać funkcjonowanie tarczycy.
Jakie są podstawowe zasady diety przy Hashimoto?
Podstawą diety przy chorobie Hashimoto jest jej działanie przeciwzapalne. Oznacza to unikanie produktów przetworzonych i bogatych w cukry, które mogą nasilać stan zapalny w organizmie. Dieta powinna być dobrze zbilansowana, dostarczając organizmowi niezbędnych składników odżywczych, takich jak witaminy, minerały oraz zdrowe tłuszcze.
Warto wzbogacić dietę o produkty zawierające wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3, które wykazują działanie przeciwzapalne. Znajdziemy je zarówno w źródłach roślinnych, jak pestki dyni, siemię lniane i nasiona chia, jak i zwierzęcych, takich jak łosoś, pstrąg czy makrela. Ważne jest także spożywanie witamin antyoksydacyjnych, takich jak witamina C, która wspiera potencjał oksydacyjny komórek tarczycy.
Produkty zalecane
Dieta w Hashimoto powinna być bogata w pełnowartościowe białko, tłuszcze roślinne oraz węglowodany złożone. Ważne jest, aby włączyć do jadłospisu:
- Warzywa zielone bogate w antyoksydanty, takie jak jarmuż, szpinak i natka pietruszki.
- Owoce jagodowe, takie jak maliny, jagody i borówki.
- Pełnoziarniste produkty zbożowe, np. pieczywo razowe i brązowy ryż.
- Chude mięso, jak drób i cielęcina, oraz ryby morskie, np. łosoś i śledzie.
- Rośliny strączkowe, takie jak soczewica, ciecierzyca i fasola.
- Zdrowe tłuszcze roślinne z oliwy z oliwek i oleju rzepakowego.
Czego unikać w diecie przy Hashimoto?
Wiele mitów narosło wokół produktów, które rzekomo należy eliminować z diety przy Hashimoto. Istnieją jednak konkretne zalecenia, które warto przestrzegać, aby wspomagać pracę tarczycy i nie nasilać stanu zapalnego.
Produkty, których warto unikać, to przede wszystkim przetworzona żywność oraz pokarmy bogate w cukry. Mogą one pogarszać stan zdrowia poprzez zwiększenie stanu zapalnego i wpływ na gospodarkę lipidową organizmu.
Warzywa kapustne i soja
Warzywa kapustne, takie jak brokuły, kalafior i jarmuż, mogą ograniczać produkcję hormonów tarczycy, szczególnie przy niedoborze jodu. Nie oznacza to jednak konieczności ich całkowitej eliminacji. Ważne jest, aby spożywać je w umiarkowanych ilościach i zadbać o ich odpowiednią obróbkę termiczną.
Soja również budzi kontrowersje w kontekście Hashimoto. Chociaż może wpływać na podwyższenie poziomów TSH, nie ma jednoznacznych dowodów na jej szkodliwość dla tarczycy przy umiarkowanym spożyciu. Warto jednak unikać jej bezpośredniego łączenia z hormonami tarczycy przyjmowanymi w formie leków.
Suplementacja – jakie składniki mogą być pomocne?
Choć większość składników odżywczych można dostarczyć wraz z dietą, czasami suplementacja jest wskazana, zwłaszcza gdy badania laboratoryjne wykazują niedobory. Warto rozważyć suplementację:
- Selenem, który reguluje homeostazę hormonów tarczycy.
- Witaminą D, szczególnie w okresie jesienno-zimowym.
- Kwasy omega-3, które mają silne działanie przeciwzapalne.
- Probiotykami, które mogą poprawiać stan jelit i zmniejszać nasilenie stanu zapalnego.
O czym pamiętać przy suplementacji?
W przypadku suplementacji selenu i witaminy D, ważne jest monitorowanie ich poziomów we krwi, aby uniknąć przedawkowania, które może mieć negatywne skutki zdrowotne. Suplementy diety nie powinny zastępować zdrowej i zbilansowanej diety, a jedynie ją uzupełniać.
Co warto zapamietać?:
- Choroba Hashimoto wymaga diety przeciwzapalnej, unikaj przetworzonej żywności i cukrów.
- W diecie zaleca się spożywanie warzyw zielonych, owoców jagodowych, pełnoziarnistych produktów, chudego mięsa oraz zdrowych tłuszczów roślinnych.
- Unikaj warzyw kapustnych i soi w nadmiarze, ale nie eliminuj ich całkowicie; dbaj o odpowiednią obróbkę termiczną.
- Suplementacja selenem, witaminą D, kwasami omega-3 i probiotykami może wspierać funkcjonowanie tarczycy.
- Monitoruj poziomy selenu i witaminy D, aby uniknąć przedawkowania; suplementy nie zastępują zdrowej diety.
